| UBICACIÓN |
GASTRONOMÍA
La sopa castellana, el cochinillo, el lechazo, la
caza menor, el picadillo, la morcilla briviescana, cangrejos, queso ahumado
entran dentro del recetario tradicional de estas tierras. Estos sabrosos
menús de tierras frías se riegan bien con vinos tan afamados
como los de la Ribera del Arlanza o el propio chacolí burebano.
Las truchas del Oca son otra especialidad muy sabrosa.
Como postre no hay que perderse los dulces como la cuajada, el postre
del Abuelo (queso fresco con nueces y miel), y las famosísimas
almendras garrapiñadas.
Briviesca tiene buenos restaurantes, mesones típicos y modernas
cafeterías donde el visitante podrá siempre encontrar una
sabrosa comida regada con buen vino.
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